Со вкусом традиций: как Зарайском хлебокомбинате пекут куличи
На Зарайском хлебокомбинате началась особая пора — выпечка пасхальных куличей! До Пасхи осталось всего несколько дней, и здесь готовятся к этому важному событию.
Как рассказала технолог предприятия Наталья Трифонова, подготовка к выпуску куличей стартует заранее, еще с февраля. Заключаются контракты на поставку необходимых ингредиентов, и с Вербного воскресенья начинается самое интересное!
«Куличи у нас производятся по традиционному рецепту. Главное — это тесто на опаре, а также сахар, дрожжи, мука, ванилин, яйцо, молоко и, конечно, много изюма! Изюминка нашего кулича в изюме!» — делится Наталья.
Процесс выпечки включает несколько этапов: замешивание опары, настаивание теста и, наконец, выпечка в каменной печи, которая придает куличам уникальный вкус.
В этом году планируется реализовать семь тонн куличей, которые можно будет купить в магазинах города и на селе. У нас есть четыре вида куличей, весом от 100 до 700 г, и каждый из них требует около восьми часов на полный цикл с украшением и упаковкой.
Не забудьте, что для лучшего хранения куличей, если планируете съесть их быстро, лучше положить в хлебницу, а если заранее — в холодильник.
Пусть ваши праздники будут вкусными и радостными!
#Зарайск #Куличи #Пасха #Хлебокомбинат #Традиции #Вкусно
